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啤酒的生理功能

日期: 2018-07-05
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下面呢我们来讲讲啤酒的生理功能是什么 ?啤酒俗称“液体面包”,所含营养成分非常均衡,对人健康有益。啤酒维生素及矿物质含量非常均衡,蛋白质中所含人体必需氨基酸占12%~20%,并且成为了一种极易吸收的胶体状态,所溶CO?或酒花刺激消化器官,促进对营养成分的吸收,起到增强体质的作用。所含酒精成分也有刺激血液循环等作用。

(1)脚气的防治 人体缺乏了维生素,就会发生对应的特有生理机能缺乏症状,如缺乏维生素B?就会患脚气或多发性神经炎症状而感到疲劳。

(2)防治动脉硬化 啤酒含盐低,酒精浓度低,有预防动脉硬化的说法。

(3)促进血液循环 适度饮用啤酒,使血液循环加快,可以预防血栓的形成。少量饮用啤酒可以使产妇的乳量增加,增加母乳中维生素的含量。在妊娠期内应控制饮酒,产后适当饮用啤酒 可以促进血液循环,加速产后体力恢复。

(4)消解不眠、诱导安眠 啤酒含有酒花,酒花有增加食欲、入睡、安眠的作用。

(5)活化胃的作用 啤酒中国含有种种活化胃作用的成分,首先含有适量酒精,促进实物从胃流向小肠,并且很容易吸收,这是其最大特征。碳酸气刺激胃壁,促进胃液的分泌,增进食欲;酒花的爽快苦味也刺激食欲,有助于消化。啤酒所含蛋白质成分也有刺激胃酸分泌的作用。

(6)促进胃酸的分泌 啤酒促进胃酸分泌效果强与其中所含蛋白质有关。酒精也与胃酸分泌有关。啤酒中酒精浓度在4%左右,与其他含酒精饮料相比相当低,低浓度的酒精刺激胃促进了胃酸的分泌,进一步促进胰脏分泌出胰蛋白酶。

(7)防止便秘 啤酒的整肠作用,既防止便秘的效果是其他酒精饮料所没有的,这与啤酒中所含维生素B?、维生素B?、泛酸、生物酸等水溶性维生素有关。啤酒中的维生素呈胶体状,易于吸收,作为肠内双岐乳杆菌、嗜酸乳酸菌、粪链球菌等乳酸菌的营养成分,起到促进乳酸菌繁殖的作用。

(8)促进激素的分泌 饮用啤酒,可以增加促胃酸激素、缩胆囊素等激素的分泌,这些激素促进了胆汁的分泌,起到了缓泻的作用而缓解便秘的发生。


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