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2018 - 09 - 20
麦芽的糖化方法通?煞治鎏腔ê椭蟪鎏腔酱罄,现在精酿啤酒设备生产厂家就为大家来详细讲解一下什么是浸出糖化法! 〗鎏腔ǎ骸 〗鎏腔ǖ奶氐闶牵禾腔惨鹤允贾林詹痪蠓,单纯依靠酶的作用浸出物质,麦汁在煮沸前仍保留酶活力。酿啤酒设备生产厂家  根据糖果过程中是否添加辅料,可以分为单醪浸出法和双醪浸出法。其中单醪浸出法又可分为恒温浸出糖化法和升温浸出糖化法两种! 1.单醪恒温浸出糖化法  投料温度(即糖化温度)在65℃左右,糖化1~2h后升温至过滤温度78℃,进行过滤。这里没有蛋白质分解阶段,因此,只适用于蛋白质分解比较安全的麦芽! 2.单醪升温浸出糖化法  35℃~37℃时投料,浸泡原料,直接升温至50℃进行蛋白质分解,再缓慢升温到65℃,75℃进行分阶段,然后再升温至78℃,进行过滤。浸出糖化法需要使用溶解良好的麦芽,适用于酿制全麦芽啤酒、上面发酵啤酒。英国啤酒中70%为上面发酵啤酒,均采用浸出糖化法! 3.双醪浸出糖化法精酿啤酒设备  糖化醪与糊化醪对醪后,醪液不再煮沸,而是直接在糖化锅升温,达到糖化各阶段所要求的温度。由于只有部分醪液进行煮沸,胚乳细胞壁的高分子麦胶物质及其他杂质溶出较少,所制麦汁色泽浅,粘度低,口味柔和,发酵度高,适合酿造浅色淡爽型啤酒和高啤酒;而且操作简单,糖化时间短,在3小时内即可完成! ∩钲诘掳姆裼牢拗咕,一次合作,终身伙伴!...
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2018 - 09 - 25
早在几年前一些啤酒公司就曾为了女性市场而做过调查,女性需要的啤酒是苦味淡一些、甜一些、喝完不会胀气,不会有酒气的产品。虽然啤酒是面向女性客户开发的,但这并不意味着我们要将广大男同胞排除在消费人群之外,所以如果要对自酿啤酒进行装瓶的话,应该免脂粉气太重,过于女性化!   ∠喽远,现在啤酒的主要消费人群是男性,而女性倾向于红酒和香槟,所以大部分的啤酒都是为男性为目标客户群而生产的,但这并不意味着女性啤酒没有市场,实际上以女性为客户群的啤酒具有市场潜力。那么我们自酿啤酒厂商或是有自酿啤酒设备的酒店,酒吧该为女性提供什么样的啤酒呢?  深圳德澳服务永无止境,一次合作,终身伙伴! ∩钲诘掳奶峁┥厦派璞赴沧暗魇苑瘢弧 ∶夥烟峁┠鹁萍际跖嘌,学会为止,学习周期约20天;  将BTB啤酒屋运营中心常用的营销方式相传授;  酿酒设备的终身维护和酿酒配方免费升级;  场地选址好后,协助门店场地的平面效果图的设计,合理摆放啤酒设备,避免重复施工;  成就客户,帮助客户,自营BTB品牌啤酒屋服务无偿输出;
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2018 - 06 - 19
为保证直接关系公共安全、人体健康,贯彻国家产业政策,促进社会主义市场经济健康、协调发展,也让客户可以安心的喝到卫生、安全、健康的自酿鲜啤。近日,深圳市德啤食品设备有限公司顺利通过深圳市食品药品监督管理局的各项审核,成功取得了《食品生产许可证》,获得酒类生产安全准入资格,促进公司安全生产管理工作的制度化、规范化。     深圳市德啤食品设备有限公司管理层非常重视企业安全生产工作,根据申报食品安全生产许可证的条件和要求,加强现场安全管理,组织行政、采购、酿酒车间、品质部、检验科、成品包装部等相关负责人参加培训,制定符合食品安全生产的新岗位职责定位,把岗位职责细化、完善、执行到位,并由行政部不定期抽检,以保障食品安全;     各功能车间分布布局     根据新岗位职责定位,进一步完善企业的安全生产责任制,安全生产管理制度、酿酒工艺操作规程、酿酒工艺时间节点严格控制,酿酒工艺卫生清洗、消毒工作严格执行,各项安全应急预案等;为现场配备了各项安全防护设施和个人防护用品,进而顺利通过申报审查,成功取得了安全生产许可证。      现场核查期间,深圳市食品药品监督管理局领导对我司小型鲜啤酒...
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